食品添加物乳化剤が2型糖尿病リスクと関連

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Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes: analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024 May;12(5):339-349. doi: 10.1016/S2213-8587(24)00086-X. PMID: 38663950.

Pubmed

24/5/1

Lancet DE

観察研究

フランス、コホート10万人6-8年前向き
食品添加物乳化剤が2型糖尿病発症リスク上昇と有意に関連

食品曝露の観察研究は難しいですが、食事調査は半年おき3日間思い出し法、調整因子も必要十分かと。