超加工食品と生命予後

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超加工食品と生命予後

Ultraprocessed food consumption is associated with all-cause and cardiovascular mortality in participants with type 2 diabetes independent of diet quality: a prospective observational cohort study. Am J Clin Nutr. 2023 Sep;118(3):627-636. doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.07.004. Epub 2023 Jul 26. PMID: 37506883.

Pubmed

23/7/26

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観察研究

イタリアMoli-sani研究、2型DM1065人12年追跡。
超加工食品(食品をほとんど含まない工場加工食品、菓子、シリアル、清涼飲料水、加工肉等）最も多い四分位群で全死亡1.70倍、心血管死2.6倍。