小児の1型DM、蛋白・ニトロソアミンの多い食事で増加

Dahlquist GG, Blom LG, Persson LA, Sandström AI, Wall SG. Dietary factors and the risk of developing insulin dependent diabetes in childhood. BMJ. 1990 May 19;300(6735):1302-6. doi: 10.1136/bmj.300.6735.1302. PMID: 2369660; PMCID: PMC1663017.

90/5/19

BMJ

Pubmed

観察研究

スウェーデン全国の症例対照研究、新たに1型DMを発症した0〜14歳 339人と、年齢・性・地域をマッチさせた対照 528人、親への食事頻度の質問票
摂取頻度の低・中・高で1型DMのOR
蛋白の多い固形食品 1.0・2.3・5.5
ニトロソアミン 1.0・1.7・2.6
炭水化物 1.0・1.3・4.4
硝酸塩・亜硝酸塩 1.0・0.8・2.4
交絡因子で標準化しても傾向は変わらず
蛋白・炭水化物・ニトロソアミンなどの栄養素・食品添加物が、小児の1型DMのリスクに影響する可能性