低GI食はインスリン感受性や脂質を改善せず（OmniCarb）

Sacks FM, Carey VJ, Anderson CA, Miller ER 3rd, Copeland T, Charleston J, Harshfield BJ, Laranjo N, McCarron P, Swain J, White K, Yee K, Appel LJ. Effects of high vs low glycemic index of dietary carbohydrate on cardiovascular disease risk factors and insulin sensitivity: the OmniCarb randomized clinical trial. JAMA. 2014 Dec 17;312(23):2531-41. doi: 10.1001/jama.2014.16658. PMID: 25514303; PMCID: PMC4370345.

14/12/17

JAMA

Pubmed

介入試験

米国、学術施設のクロスオーバーRCT（OmniCarb）、血圧がやや高い過体重の成人 163人、DASH食をもとにした4種類の食事を各5週間提供

高炭水化物食の中で、低GI vs 高GIで、
インスリン感受性 7.1 vs 8.9（20%低下）
LDL 147 vs 139mg/dL（6%上昇）
HDL・中性脂肪・血圧は変化なし
低GI・低炭水化物食 vs 高GI・高炭水化物食では、中性脂肪 86 vs 111mg/dLのみ改善

全体として健康的な食事の中では、GIで食品を選んでもインスリン抵抗性や心血管リスクは改善しない