トランス脂肪は死亡と関連、飽和脂肪は関連なし
de Souza RJ, Mente A, Maroleanu A, Cozma AI, Ha V, Kishibe T, Uleryk E, Budylowski P, Schünemann H, Beyene J, Anand SS. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies. BMJ. 2015 Aug 11;351:h3978. doi: 10.1136/bmj.h3978. PMID: 26268692; PMCID: PMC4532752.
15/8/11
BMJ
メタ解析
観察研究のシステマティックレビュー・メタ解析、飽和脂肪は前向きコホート3〜12本（最大339,090人）、トランス脂肪は1〜6本（最大230,135人）
飽和脂肪：全死亡 RR 0.99、心血管死 0.97、冠動脈疾患 1.06、虚血性脳卒中 1.02、2型DM 0.95と関連なし（確実性はとても低い）
トランス脂肪：全死亡 RR 1.34、冠動脈死 1.28、冠動脈疾患 1.21、2型DM 1.10（有意差なし）
工業由来のトランス脂肪は冠動脈死・冠動脈疾患と関連、反芻動物由来は関連なし
反芻動物由来のトランスパルミトレイン酸は2型DM RR 0.58
飽和脂肪は2型DMや心血管疾患と関連しないが、工業由来のトランス脂肪は死亡・冠動脈疾患を増やす