ジャガイモ摂取と2型DMリスクの関連

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ジャガイモ摂取と2型DMリスクの関連

Mousavi SM, Gu X, Imamura F, et al. Total and specific potato intake and risk of type 2 diabetes: results from three US cohort studies and a substitution meta-analysis of prospective cohorts. BMJ. 2025;390:e082121. Published 2025 Aug 6. doi:10.1136/bmj-2024-082121

25/8/6

BMJ

Pubmed

観察研究, メタ解析

米国、前向きコホート、NHS、NHS II、HPFSの参加者205,107人
（糖尿病、心血管疾患、がんがない成人男女）

フライドポテトは週200g増えるごとに、DM20%増加だが、
焼き、茹で、マッシュポテトは　DM増加せず

ジャガイモを全粒穀物に置き換えると、DMリスク8%低下
ジャガイモを白米に置き換えると、DMリスク増加

ジャガイモの量というより調理法が大事。
しかし食事の研究はムズカシイ､､､

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40769531/